【摘 要】
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建立了同时检测食品中甜菊苷（STV）、甘草酸（GA）、木糖醇（xylitol）、山梨糖醇（sorbitol）、麦芽糖醇（maltiol）5种天然甜味剂的HPLC／MS／MS分析方法。色谱分离采用ZOBAXSB-C18（50mm×2．1mm
【机 构】
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中国检验检疫科学研究院食品安全研究所
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建立了同时检测食品中甜菊苷（STV）、甘草酸（GA）、木糖醇（xylitol）、山梨糖醇（sorbitol）、麦芽糖醇（maltiol）5种天然甜味剂的HPLC／MS／MS分析方法。色谱分离采用ZOBAXSB-C18（50mm×2．1mm I．d，1．8μm），以乙腈-水为流动相，梯度洗脱，用质谱检测器进行定性定量分析，5种甜味剂的平均加标回收率在80．5％-105．7％，相对标准偏差在5．8％以内。本方法可用于食品中5种天然甜味剂的同时测定。
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