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马铃薯是深受人们喜爱的粮、菜兼用作物。发展马铃薯有其广阔的前景:其一是马铃薯产量高,并列入粮食计产,农民种薯可取得较高的粮、钱效益。据调查,冬种一亩马铃薯可收入360—400元.比种一季稻,每亩可多收80—100元。再且马铃薯的茎叶又是优质的有机肥。与水稻连种还可促进水稻增产。其二是马铃薯销路看好,因为在马铃薯收获季节,正值蔬菜供应的淡季。所以马铃薯在市场上备受青睐;它还可加工出口创汇。其三是发展潜力大。我省大部分河网平地、山区稻