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<正> 目前,北方地区的苹果大量成熟上市,而在一些山区,苹果的销售市场很小,造成许多苹果积压腐烂。为减少损失,增加农民收入,可对苹果进行如下加工。1 苹果干 取成熟的苹果,将其洗净去心,切成7～8毫米厚的片,并整齐排列在金属盘上,按每50千克苹果100克硫磺的比例熏制30分钟,然后将苹果片晒干或烤干至含水量为20％(即用手握时不发粘)即可。