干鲍加工生产及其发展前瞻

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干鲍是制法繁杂、价钱昂贵、味道鲜美的鲍鱼消费品,其传统的消费市场在香港,而今中国、美国、加拿大、新加坡等华人消费圈消费增长很快。香港市场干鲍主要来自日本、南非、阿曼、阿联酋等国家,但是消费者公认名牌产品是日产“禾麻鲍”、“吉品鲍”和“网鲍”等。本文就干鲍加工、品种以及发展前景等作简要论述。
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