【摘 要】
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专业课程目标与教学评价是实现人才培养目标和使命的重要载体,直接决定着教育对象的知识结构、能力结构和综合素质,是教学计划的核心。本文以世界技能大赛(以下简称世赛)烘焙项目对参赛选手的要求为研究对象,以重庆商务职业学院(重庆现代职业技师学院)烘焙专业的课程目标优化为研究方向,探讨将世赛规范和要求引入该专业烘焙制作技术训练课程标准后的新课程目标及教学评。
【机 构】
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重庆商务职业学院,重庆现代职业技师学院
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专业课程目标与教学评价是实现人才培养目标和使命的重要载体,直接决定着教育对象的知识结构、能力结构和综合素质,是教学计划的核心。本文以世界技能大赛(以下简称世赛)烘焙项目对参赛选手的要求为研究对象,以重庆商务职业学院(重庆现代职业技师学院)烘焙专业的课程目标优化为研究方向,探讨将世赛规范和要求引入该专业烘焙制作技术训练课程标准后的新课程目标及教学评。
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