【摘 要】
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目的探究测定食品中的二氧化硫残留量的检验方法的应用价值。方法依据《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),应用蒸馏滴定法测定面包、粉丝、葡萄酒、糖果4
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目的探究测定食品中的二氧化硫残留量的检验方法的应用价值。方法依据《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),应用蒸馏滴定法测定面包、粉丝、葡萄酒、糖果4类食品样品的二氧化硫残留量。结果测定的相对标准偏差在0.3-1.2,加样回收率的测定结果提示,加样回收率92.3%-99.8%,蒸馏滴定法的准确度较高;且取实验用蒸馏水加入到标准溶液当中,进行20次平行测定,所得标准偏差3倍作为检出限,显示蒸馏滴定法检出限2.8 mg/kg。结论蒸馏滴定法测定食品中二氧化硫的重现性、准确性均相对较高
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