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葡萄汁、葡萄浓缩汁的发展和生产工艺张煜（中华全国供销合作总社济南果品研究所２５００１４）一、发展概述遥远古代，人类就开始压制水果和蔬菜汁液（或用浸提等方法），但是还不懂得果蔬汁液在置放过程中发生种种变化的原因，只用以鲜汁即饮，或者经发酵生产果酒、葡萄...
葡萄汁、葡萄浓缩汁的发展和生产工艺
【摘 要】
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葡萄汁、葡萄浓缩汁的发展和生产工艺张煜（中华全国供销合作总社济南果品研究所２５００１４）一、发展概述遥远古代，人类就开始压制水果和蔬菜汁液（或用浸提等方法），但是还不懂得果蔬汁液在置放
【机 构】
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中华全国供销合作总社济南果品研究所
【出 处】
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葡萄栽培与酿酒
【发表日期】
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1996年3期
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