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随着农业产业经济的快速发展和内部结构的不断完善．养牛业的发展优势已成为促进农村经济发展和推动农业经济结构调整的重要产业之一，江西具有悠久的养牛历史。但长期以来，养牛业的发展速度与我省丰富的自然资源明显不相称，直到1996年省委省政府提出要把“养牛业作为振兴江西农业经济的又一突破口来抓”以后，取得了一个新的跨跃式发展。并逐渐发展成为促进农村经济发展、增加农民收入的重要支柱产业，并涌现了一批像高安、泰和、安福、吉安、于都等养牛产业大县和规模养牛场（户）以及运销大户、养牛小区，如高安市养牛业产值占农业总产值17