【摘 要】
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过去几年间，我国乳品产量仅次于印度和美国，居世界第三，成为世界乳业大国。但是，乳业大国却不是乳业强国。近年来，我国乳品质量安全问题日渐凸显，为保障公众的生命健康安全和乳品行
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过去几年间，我国乳品产量仅次于印度和美国，居世界第三，成为世界乳业大国。但是，乳业大国却不是乳业强国。近年来，我国乳品质量安全问题日渐凸显，为保障公众的生命健康安全和乳品行业的可持续发展，各地政府投入相当高的管理成本对乳业进行整治，虽然眼下乳品质量得到了有效提升，但制约乳品质量安全的根本问题尚未得到解决。要实现乳品质量的“长治久安”，不仅要做好加工环节和流通环节的监管，更要从奶源上进行重点把控。
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