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探讨了采用回榨工艺处理高水分菜籽的生产方法。通过试验，采用回榨工艺压榨高水分菜籽时，可使预榨饼的残油有效降低且预榨饼成形好，保证了入浸料的性质，浸出后粕中残油由２％￣３％降到了１％左右。
回榨工艺处理高水分菜籽的研究
【摘 要】
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探讨了采用回榨工艺处理高水分菜籽的生产方法。通过试验，采用回榨工艺压榨高水分菜籽时，可使预榨饼的残油有效降低且预榨饼成形好，保证了入浸料的性质，浸出后粕中残油由２％￣３％降到了１％左
【机 构】
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武汉食品工业学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1997年3期
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