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[摘 要] 食品检验技艺技能传承平台以促进绝招绝技代际传承为目标，以提升教师技艺技能传承创新能力为重点，以师徒传承为路径，以专业校内外实训基地为依托，由具有绝招绝技的专兼职技能名师领衔，开展技艺技能传授提升、实验实训资源开发、创新创业教育经验交流等活动，助推专业建设水平不断提升。
[关键词] 传承;食品营养与检测专业;专业建设
[基金项目] 2018年山东省教育厅山东省职业教育技艺技能传承创新平台项目“食品检验技艺技能传承平台”
[作者简介] 杨 萌（1983—），女，山东德州人，硕士，讲师，研究方向为高职教育教学、营养保健与功能性食品;刘 雯（1986—），女，山东威海人，硕士，助教，主要研究方向为高职教育教学、农残检测;张雅楠（1988—），女，山东威海人，硕士，讲师，主要研究方向为高职教育教学、农残检测。
[中图分类号] G710
[关键词] 传承;食品营养与检测专业;专业建设
[基金项目] 2018年山东省教育厅山东省职业教育技艺技能传承创新平台项目“食品检验技艺技能传承平台”
[作者简介] 杨 萌（1983—），女，山东德州人，硕士，讲师，研究方向为高职教育教学、营养保健与功能性食品;刘 雯（1986—），女，山东威海人，硕士，助教，主要研究方向为高职教育教学、农残检测;张雅楠（1988—），女，山东威海人，硕士，讲师，主要研究方向为高职教育教学、农残检测。
[中图分类号] G710