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海蛎鲜选用大连湾独有优质的冷水长牡蛎，经生物工程转化精制而成。该产品在生物转化过程中，有效地保留了牡蛎特有的鲜味和营养成分，含有谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、牛磺酸等17种氨基酸，以及高蛋白、钙、锌、硒等物质，
海蛎鲜
【摘 要】
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海蛎鲜选用大连湾独有优质的冷水长牡蛎，经生物工程转化精制而成。该产品在生物转化过程中，有效地保留了牡蛎特有的鲜味和营养成分，含有谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、牛磺酸等17种
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年6期
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