【摘 要】
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如何实现动物及其产品的全程质量监控是当前的一个重大课题。而实行动物及动物产品标识与可追溯管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施。借鉴发达国家溯源系统
【基金项目】
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“十一五”国家“863”计划、“十一五”国家科技支撑计划.
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如何实现动物及其产品的全程质量监控是当前的一个重大课题。而实行动物及动物产品标识与可追溯管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施。借鉴发达国家溯源系统经验，介绍了中国进行可追溯系统试点研究的进展，指出实现动物繁育、养殖、运输、屠宰、肉制品批发、深加工零售的全程监控应用的难点，提出适合中国国情的可追溯管理，以及展望未来可追溯体系的发展前景。
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