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近年来，许多科学家对钙激活酶的研究产生了浓厚的兴趣，主要是因为细胞内蛋白质的降解，被认为是与细胞生长和萎缩密切相关。细胞内大部分蛋白质的降解是由非溶菌酶系统所引起的，calpain就是此系统中的一个重要成员。
钙激活酶激活蛋白初探
【摘 要】
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近年来，许多科学家对钙激活酶的研究产生了浓厚的兴趣，主要是因为细胞内蛋白质的降解，被认为是与细胞生长和萎缩密切相关。细胞内大部分蛋白质的降解是由非溶菌酶系统所引起的，ca
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2001年5期
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