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茶叶中咖啡因和茶多酚提取技术研究
茶叶中咖啡因和茶多酚提取技术研究
来源 :天然产物研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shelley79
【摘 要】
:
本文研究茶叶品种和质量,提取剂种类和萃取溶剂量对咖啡因和茶多酚提取得率、提率取率和纯度的影响,结果表明:茶叶质量高,咖啡因和茶多酚的含量、得率和纯度就高。
【作 者】
:
胡秋辉
姜梅
【机 构】
:
南京农业大学食品科技学院,南京农业大学食品科技学院,南京,南京
【出 处】
:
天然产物研究与开发
【发表日期】
:
1997年2期
【关键词】
:
茶叶
咖啡因
茶多酚
提取技术
tea
caffeine
tea polyphenols
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本文研究茶叶品种和质量,提取剂种类和萃取溶剂量对咖啡因和茶多酚提取得率、提率取率和纯度的影响,结果表明:茶叶质量高,咖啡因和茶多酚的含量、得率和纯度就高。
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