论文部分内容阅读
以自主筛选的Klebsilla pneumoniae XJ-Li为甘油脱水酶酶源，研究了其催化反应特性和稳定性。结果表明，甘油脱水酶的最适催化反应温度和pH分别为40℃和8．0。温度在40℃以下，pH处于6．0～8．0之间时酶的稳定性较好。在常见金属离子中，Mg2＋和Mn2＋对甘油脱水酶的催化反应具有一定促进作用，而Ca2＋、Co2＋、Fe3＋、Zn2＋和Cu2＋对其活性均有抑制作用。此酶对甘油的最高耐受反应浓度在0．15mol／L左右，对1，2一丙二醇的饱和浓度在0．3mol／L左右，以甘油和1，2-丙