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定量描述分析法(QDA)在澄清型蓝莓汁饮料感官评定中的应用
定量描述分析法(QDA)在澄清型蓝莓汁饮料感官评定中的应用
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chinamp3jgy
【摘 要】
:
采用定量描述法(QDA)对三种市售澄清型蓝莓汁饮料进行了感官评价,并绘制了此三种饮料QDA数据的蜘蛛网图,结果表明,此方法能区别三种澄清型蓝莓汁饮料的感官特性,适用于澄清型蓝
【作 者】
:
郭明月
王凯
【机 构】
:
漯河医学高等专科学校,漯河技师学院
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2015年2期
【关键词】
:
澄清型蓝莓汁饮料
定量描述分析法
感官评定
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采用定量描述法(QDA)对三种市售澄清型蓝莓汁饮料进行了感官评价,并绘制了此三种饮料QDA数据的蜘蛛网图,结果表明,此方法能区别三种澄清型蓝莓汁饮料的感官特性,适用于澄清型蓝莓汁饮料的感官品质评价。
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