【摘 要】
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最近，萧山一位姑娘意外地发现，用热水烫洗过的苹果，居然会渗出点点滴滴的红色“血珠”，看起来有点惊悚。 苹果洗了个“热水澡”后，居然会“流血”，这一奇怪的现象，很自然地会让人产生联想。 有网友回帖说：“这是被无良商家染色了吗？”也有网友说：“这是苹果打蜡了吧？” 还有网友调侃：“苹果被你杀死了，她在吐血……” 红色的液体究竟是什么？对人体有没有害？苹果还能吃吗？ 其实，这种“冒血”现象是正
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最近，萧山一位姑娘意外地发现，用热水烫洗过的苹果，居然会渗出点点滴滴的红色“血珠”，看起来有点惊悚。
苹果洗了个“热水澡”后，居然会“流血”，这一奇怪的现象，很自然地会让人产生联想。
有网友回帖说：“这是被无良商家染色了吗？”也有网友说：“这是苹果打蜡了吧？”
还有网友调侃：“苹果被你杀死了，她在吐血……”
红色的液体究竟是什么？对人体有没有害？苹果还能吃吗？
其实，这种“冒血”现象是正常的，是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。
苹果的花青素主要存在于果皮中，也是果皮颜色形成的重要物质。
花青素属于一种非常重要的天然色素，但是該色素经过高温和冷置会被析出。一般情况下，颜色较红的苹果，花青素含量较高，所以容易析出。
据相关科普资料介绍，如果苹果打过蜡，表皮的颜色会出现很大的变化，变得十分漂亮。即便是打蜡，也只是为了增加苹果的光泽度，没人会打红色的蜡。
另外，如果是人为染色，未入水前用手摸，很容易脱落，这也很容易辨认。
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