【摘 要】
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为促进醋栗资源的合理利用,本文以茶藨子属植物醋栗“坠玉”品种为试验材料,测定果实生长发育过程中纵横径、可滴定酸、类黄酮含量及体外抗氧化活性的变化。结果表明:醋栗果
【机 构】
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黑龙江省农业科学院乡村振兴科技研究所
【基金项目】
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区域特色产业精准扶贫示范与推广(ZY17C07)
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为促进醋栗资源的合理利用,本文以茶藨子属植物醋栗“坠玉”品种为试验材料,测定果实生长发育过程中纵横径、可滴定酸、类黄酮含量及体外抗氧化活性的变化。结果表明:醋栗果实生长发育过程中,果实可滴定酸含量随果实增大而增加;果实类黄酮含量随果实成熟逐渐下降;醋栗果实具有极强的体外抗氧化活性(DPPH、FRAP和·OH)。相关性分析显示,类黄酮含量与DPPH自由基清除能力呈极显著正相关性(P<0.01),与FRAP自由基清除能力呈显著正相关(P<0.05),类黄酮含量与清除·OH自由基
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