银杏果实(白果)多糖提取工艺优化及其抑菌活性分析

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以银杏(Ginkgo biloba L.)果实(白果)为原料,利用响应面分析法优化白果多糖的提取工艺,并分析白果多糖的抑菌活性。以多糖得率为指标,通过单因素试验及响应面分析,探讨液料比、提取温度及提取时间等因素对白果多糖得率的影响,从而建立白果多糖的提取工艺模型,得出其最佳提取工艺条件;结合牛津杯法及二倍稀释法,分析白果多糖的抑菌活性及最小抑菌质量浓度。结果表明,白果多糖的最佳提取工艺条件如下:液料比45 ml∶1 g,95℃浸提3.0 h,在该条件下多糖得率为19.67%。抑菌试验结果表明,白果多糖对细
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