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[摘 要] 马铃薯又称山药蛋、马铃薯、洋山芋,马铃薯含有生物薯素(龙葵素)、茎叶中的硝酸盐(可达4.7%)、腐烂变质块根的腐败素。马铃薯储存时间过长、发芽、腐烂后,龙葵素及硝酸盐含量显著增加,开花期前马铃薯青绿茎叶中龙葵素含量较高。龙葵素主要在胃肠道吸收,且当黏膜受损时吸收加快,可刺激胃肠道黏膜,引起胃肠炎。吸收入血液引起红细胞溶解。作用于中枢神经系统导致感觉神经和运动神经麻痹。本病例在经过了综合治疗措施后取得了较好的治疗效果,特发布在此文。
[关键词] 马铃薯;中毒;龙葵素
笔者于2012年4月29日在本溪县草河口镇草河口村养殖户李某家中,接触到一例猪饲喂马铃薯引起的中毒病例,现将诊治情况报告如下:
1.发病情况
据畜主介绍,前段时间栽的马铃薯种省下不少,故用来喂猪,6h后发现猪不爱吃食,拉稀,呕吐,精神不振等症状。
2.临床症状
患猪精神沉郁,食欲废绝,体温升高、流涎、呕吐、便秘,粪中混有血液,呈明显的胃肠炎症状。体力衰弱,步态不稳,共济失调,后肢明显无力,腹部皮下发生湿疹,头颈、眼睑部发生水肿。
3.病理变化
患猪胃肠黏膜潮红、出血、坏死,部分脱落,心腔内血液凝固不全,肝脏肿大,胆囊肿大,脾、肾轻度肿大。腹腔积水,血液暗黑色,凝固不全。
4.诊断
临床特征为神经症状,胃肠炎症状和皮肤湿疹,取剩余的马铃薯见发芽,芽眼周围发绿、发紫。切开马铃薯发芽的部位,在其切开片滴加几滴硝酸,见局部呈现玫瑰色变化,由此可见马铃薯龙葵素的存在。
5.防治
(1)预防
新鲜的马铃薯茎、叶、花不宜喂猪,需经晒干或制成青贮饲料再喂,不宜饲喂过多,腐烂发霉时应丢弃。切除发芽或变质马铃薯,再加热处理,最好不饲喂发霉变质的马铃薯。在加工处理马铃薯时可加入醋酸使龙葵素分解,或加热处理;怀孕母猪不要喂马铃薯。喂量不宜过多,应与其他饲料配合使用。
(2)治疗
发病后应立即停喂有毒饲料。立即停喂马铃薯,为排除胃内容物用1%硫酸铜溶液20-50mL灌服,或阿朴吗啡0.01-0.02g皮下注射。对症治疗,对出现胃肠炎用1%鞣酸液100-400mL,并加入淀粉和碳末等内服,以保护胃肠黏膜。狂暴不安者用10%溴化钠10-20mL静脉注射。为增强机体的解毒机能,注射浓葡萄糖和维生素C。皮肤有大疹块者,外用消毒药及涂擦软膏等。经治疗患猪痊愈。
6.小结与讨论
(1)马铃薯中毒的原因
由于马铃薯中含有一种有毒的生物碱——马铃薯素(又名龙葵素),它主要含于马铃薯的花、块根幼芽以及其茎叶中,马铃薯贮存过久,含量明显增多,特别是保存不当,引起发芽、变质或腐烂时,含量更为增高,使用上述发芽、腐败的马铃薯饲喂家畜,可引起中毒。所以,用马铃薯饲喂动物时一定要谨慎。
(2)马铃薯贮存的方法及注意事项
马铃薯应存放在凉快、干燥、无阳光的地方,防止其变绿发芽,已经腐烂的马铃薯,应予废弃,禁止饲喂。发芽的应出去幼芽,对其余的部分如果作为饲料时,可行煮熟或加醋煮透再喂。孕畜不宜饲喂马铃薯茎叶和块根,以防止流产。
[关键词] 马铃薯;中毒;龙葵素
笔者于2012年4月29日在本溪县草河口镇草河口村养殖户李某家中,接触到一例猪饲喂马铃薯引起的中毒病例,现将诊治情况报告如下:
1.发病情况
据畜主介绍,前段时间栽的马铃薯种省下不少,故用来喂猪,6h后发现猪不爱吃食,拉稀,呕吐,精神不振等症状。
2.临床症状
患猪精神沉郁,食欲废绝,体温升高、流涎、呕吐、便秘,粪中混有血液,呈明显的胃肠炎症状。体力衰弱,步态不稳,共济失调,后肢明显无力,腹部皮下发生湿疹,头颈、眼睑部发生水肿。
3.病理变化
患猪胃肠黏膜潮红、出血、坏死,部分脱落,心腔内血液凝固不全,肝脏肿大,胆囊肿大,脾、肾轻度肿大。腹腔积水,血液暗黑色,凝固不全。
4.诊断
临床特征为神经症状,胃肠炎症状和皮肤湿疹,取剩余的马铃薯见发芽,芽眼周围发绿、发紫。切开马铃薯发芽的部位,在其切开片滴加几滴硝酸,见局部呈现玫瑰色变化,由此可见马铃薯龙葵素的存在。
5.防治
(1)预防
新鲜的马铃薯茎、叶、花不宜喂猪,需经晒干或制成青贮饲料再喂,不宜饲喂过多,腐烂发霉时应丢弃。切除发芽或变质马铃薯,再加热处理,最好不饲喂发霉变质的马铃薯。在加工处理马铃薯时可加入醋酸使龙葵素分解,或加热处理;怀孕母猪不要喂马铃薯。喂量不宜过多,应与其他饲料配合使用。
(2)治疗
发病后应立即停喂有毒饲料。立即停喂马铃薯,为排除胃内容物用1%硫酸铜溶液20-50mL灌服,或阿朴吗啡0.01-0.02g皮下注射。对症治疗,对出现胃肠炎用1%鞣酸液100-400mL,并加入淀粉和碳末等内服,以保护胃肠黏膜。狂暴不安者用10%溴化钠10-20mL静脉注射。为增强机体的解毒机能,注射浓葡萄糖和维生素C。皮肤有大疹块者,外用消毒药及涂擦软膏等。经治疗患猪痊愈。
6.小结与讨论
(1)马铃薯中毒的原因
由于马铃薯中含有一种有毒的生物碱——马铃薯素(又名龙葵素),它主要含于马铃薯的花、块根幼芽以及其茎叶中,马铃薯贮存过久,含量明显增多,特别是保存不当,引起发芽、变质或腐烂时,含量更为增高,使用上述发芽、腐败的马铃薯饲喂家畜,可引起中毒。所以,用马铃薯饲喂动物时一定要谨慎。
(2)马铃薯贮存的方法及注意事项
马铃薯应存放在凉快、干燥、无阳光的地方,防止其变绿发芽,已经腐烂的马铃薯,应予废弃,禁止饲喂。发芽的应出去幼芽,对其余的部分如果作为饲料时,可行煮熟或加醋煮透再喂。孕畜不宜饲喂马铃薯茎叶和块根,以防止流产。