夏天来了，总有些食欲不振，直到几个月前男友从北京的老家回来给我带了稻香村的豌豆黄，我才一下子喜欢上了这个小点心。豌豆黄豆香浓郁，香滑绵软，入口即化，真的是很好吃。
　　好吃是好吃，可是买不到怎么办？于是我就想自己试着做，上网查了好些菜谱，男友还说自己做肯定不好吃，外面卖的很多都不好。后来查了一些帖子才知道外面卖的大多加了很多琼脂，所以口味变差了。那我就做不加琼脂的好了，试试看总可以吧。没想到，试得还挺成功，连男友都夸我做得很正宗。有兴趣的ＭＭ不妨做做看，味道真的不错，还有营养，说不定，还能拴住你那位的胃，让他再也跑不了。
　　做法：原料：干黄豌豆500克，白糖320克，油30ｍｌ左右。
　　1．泡豌豆：干的黄豌豆洗干净，放在容器里加凉水泡。泡的时候放一点小苏打，豆子容易泡，也好煮。泡大概6小时，用手搓豆子，把豆皮去掉。
　　2．豆子泡好后放锅里加水煮，加的水没过豆子一两厘米高。先大火煮开，把浮沫撇掉，再转中火。煮到豆子变酥，用汤勺压一压，基本上能压碎的程度，就可以封火了。
　　3．把豆粥放到搅拌器里打碎，变成豆糊。
　　4．把豆糊倒回锅里，加糖，根据自己口味边加边尝，到甜度合适为止，拌匀。放至中火上加热，多搅拌防止豆糊煳底。等豆糊比较稠了，改大火，这时候搅拌要当心，不要被溅出来的豆糊烫到了。
　　5．炒锅里放30ｍｌ左右的油，大火热了之后转中小火，放入煮得很稠的豆糊，不停拌炒。等豆糊炒起来很浓稠，用铲子铲起来一块块地掉在锅里而不是液体一样地流到锅里就差不多炒好了。
　　6．在容器里铺一层保鲜膜，把豆糊倒进去，铺平，上面再盖一层保鲜膜，防止流失水分。然后就可以放入冰箱冷藏了。
　　7．大概两个半小时后就成型了，可以拿出来切块装盘开吃啦。美味的食品，是不是要连舌头也一起融化掉了？编辑 / 杨世莹