【摘 要】
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鱼肚鸭笋原料:发好的鱼肚(也可用涨发的皮肚替代)200克,鸭脯肉50克,珍珠笋100克,鸡蛋清150克,火腿末15克,鸭清汤200毫升,白兰地酒15克,精盐4克,味精2.5克,猪油100克,鸭油15
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鱼肚鸭笋原料:发好的鱼肚(也可用涨发的皮肚替代)200克,鸭脯肉50克,珍珠笋100克,鸡蛋清150克,火腿末15克,鸭清汤200毫升,白兰地酒15克,精盐4克,味精2.5克,猪油100克,鸭油15克,水淀粉75克,葱段25克,姜片15克.制作:
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