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有幸接受了主办方的邀请去参加北京第四届曹雪芹文化艺术节，了解了红学之外的“曹学”，让我这个红学、曹学的门外汉大开眼界。原来红学之外的学问很深，北京海淀的故事更多。有道是：山远隐灵秀，海青淀故园。
我这次参加的曹雪芹文化艺术节是以曹雪芹与红学文化为主题、以传承北京西山多种历史文化遗存、推广优秀传统文化为宗旨的一项品牌文化活动。2010年就举办了首届，此后连续三年，步步登高，艺术节逐渐具有了品牌效应，获得了各界的好评。
山水舞台，拉开文化大幕
艺术节的开幕式就定在西山植物园。北京西山，上风上水，生态绝佳。这里是北京建城史上最早开发的地区之一，为历代帝王所青睐。这一地区，至今仍有着大量曹雪芹足迹所至的历史遗迹，以及清代旗营文化、满族文化、西山民俗文化、皇家园林文化、寺院佛教文化等多种历史文化遗存，故而，开幕式选在这里，可谓恰当其时，又恰当其地。
开幕式定在傍晚，舞台就选在山林中，自然，亲切，有野趣。可惜开幕式这天，有雨。不过，西山晴方好，有情雨亦奇。许多红学界的大佬李希凡、张俊、张书才、段启明、胡文彬、张庆善欣然莅临，让艺术节平添一份厚重。开幕式总导演易硕亲自登场，他曾是王潮歌团队《又见平遥》的执行导演，现在来西山指导曹雪芹文化艺术节开幕式：只见碉楼下烟雾缭绕，黛玉飘然现身，幽幽弹奏箜篌。随后《宝黛之歌》的歌声将我们带回了曹雪芹先生所营造的那个风花雪月的时代，时光倒流了，我们走进那个红楼的苦情与梦的时代。
山水舞台上讲起了曹雪芹的故事：
“曹雪芹搬到西郊来，是乾隆初年的事，他是旗人，起初住在正白旗里面，后来房子塌了，他的朋友鄂比就在镶黄旗营儿给他找了两间东房，都是狼道，很荒凉……
曹雪芹会看病。白家疃有个老太太，本来是瞎眼的，有一天曹雪芹在那山沟里闲逛、遇见她，就用一碟醋和两头蒜，把老太太眼睛里的白蒙给熏出去了……
正白旗村东头儿有个寡妇的小女孩儿十五六岁突然得了痨病，每天睡觉之前一口口的吐血，今儿到万花山烧香，明儿去卧佛寺请佛，都不管用。曹先生给把了一次脉，自己配了一副草药，吃上就好喽，还不收钱……”
开幕式创意新颖，安排巧妙，古今穿越，颇富艺术匠心。尤其是将原先必由领导莅临，官员致辞的仪式变了一个样，确有新意。
非遗珍奇：
曹雪芹西山传说
2011年“曹雪芹西山传说”被列入了国家级非物质文化遗产名录。看到名录，很是震撼，国家级珍宝啊，也很讶异，我的确是孤陋寡闻，对此所知甚少。这次应邀参加艺术节，有了一次补救的机会。组委会秘书长满兴远先生给我发来了一些材料，我也借势上网浏览，才发现，纸上得来终觉浅，万千遗珍在民间。学问界忙着研究各种红学文本，忽略了活生生的人间生活。曹雪芹不仅活在书上，还活在老百姓心中口中，代代流传。
就说曹雪芹如何做假画吧，有趣、有乐、有味，叫人忍俊不禁。曹雪芹多才多艺，据传他不仅会绘画、雕像、做盆景、鉴别古画，……而且还会制假：复制古画。当年家财万贯时，怎么也不会想到这个损招，家道败落了，先前的修养被用来糊口了。他还把自己的绝招儿教给穷朋友，有不少人学会这种“特种工艺”，还掌握了曹雪芹传授的要领：描益真，贵在精，捉神韵，细收拾。传说他每次复制前，先鉴定原件是否真品，然后用心揣摩，尺寸大小安排停当，就认真地进行临摹。当一幅古画复制完后，他就向穷朋友拿出绝招儿来了，手把手地教他们怎样积存雨水，怎样往画的四周喷洒，怎样再把画包好卷好，怎样放在土坯热炕的炕箱里熏旧，怎样把熏旧的画放进笼屉里蒸。他告诉人们，技术全在这一“蒸”上，“蒸”得火候小了不起作用，蒸得火候大了，各种雨痕又漂掉了，等于白熏，所以，曹雪芹总是掌握得不早不晚，恰到好处。经过这一步处理过的画，就可以配轴裱糊了。我不知道今天猖獗的古画制假是否日日焚香祭拜制假鼻祖曹雪芹，当年为生计，还情有可原，谁让那时候请王朝“忽剌剌似大厦倾，昏惨惨似灯将尽”，只会遛鸟斗蛐蛐的八旗子弟也要混口饭吃。今日不同，干这营生违犯法律，获罪入刑，罪不容赦的。
还有一则猜谜语的故事，很有味道。说的是有一天在镶黄旗酒馆里，雪芹同鄂比等儿个好友正在喝酒和谈笑，忽然闯来个自称是皇帝亲戚的小官，大模大样地全不把别人放在眼里。他手里拿着一把一尺来长的折扇，下边是金黄色的半尺来长的穗子。一进门先朝正北佛龛的地方，双手举扇过头行了一礼。然后将折扇放在佛龛台上，找了个显眼的地方坐下，要酒要菜摆出很阔气的架势。曹雪芹他们这些见过大世面的人，看着这个小丑似的人物，都暗自好笑，早猜到这类人物准是京里派出打探民情的耳目。所以没把他放在眼里，只顾高谈阔论自己觉得有趣的事儿。
过了一会儿，这个小官觉得自己一个人喝得没意思，于是便端着酒杯，提着酒壶，凑过来搭话。曹雪芹等人看他那副狂傲样儿，本不想理睬他。但转念一想，不正可以拿他开开心，出出他的洋相么？于是曹雪芹欠身给他让个偏坐，他便厚着脸皮儿挤过来自我介绍说：“鄙人姓富察号伯谦，来探访友人……”雪芹等人也通了姓名，然后问道：“请问伯谦兄所持折扇是否乃先人所留？”富察伯谦一听不由得意忘形，撇了撇嘴说：“非也，非也，此扇乃是当今圣上所赐。”雪芹忙说：“啊呀！原来是当今圣上的墨宝，是否能赐饱尝眼福？”富察伯谦似有踌躇地说：“还是我给诸位诵读吧！”于是他取过折扇，远远地站在佛龛前，似乎怕他们看的真切，念道：“这把宝扇乃是当今皇上于十三年南巡时所留墨宝，上面题诗曰：‘一轮明月滚金球，云锁高峰水自流。远望湖北三千里，朕到江南十六州。美景一时观不尽，天缘有份再来游。’”
读毕，他又躬身将扇子放归原处。曹雪芹善书画和辨真伪，他一眼就看出这扇子是假的。富察伯谦还在那里大吹大擂，雪芹早听得不耐烦了，于是打断了他的废话，说道：“为助酒兴，惜此良机，我破个谜给大家猜猜，并以当今诗上一韵为题打一物：‘金线裹金球，我在树上好风流，十个将军来拿我，脱了黄袍万事休！’” 富察伯谦明知雪芹是在嘲讽皇上的诗作得浅陋，象哄小孩子的谜语一样，但又不好说破，只得装成一本正经的样子说：“看来这金线裹的金球似乎在树上，这‘十个将军’又指什么呢？脱了黄袍还可穿皂袍儿，怎么会万事休呢？费解，费解。”曹雪芹说：“如果不派十个将军到处捉拿，黄袍哪会加在贵人身上？”鄂比也说：“脱了黄袍反倒干净些，穿着黄袍在树上招风，没一个有好结果的。”
曹雪芹见富察伯谦面色难看，知道目的已达到，便说：“这谜语乃是吾三岁那年过生日，我的嬷嬷送给我一只又圆又大的橘子时讲给我的，嬷嬷一边给我剥皮，一边讲十个将军就是十个手指头，脱黄袍就是扒皮，然后她一瓣瓣掰开送进我嘴里，就完事了。您明白了吗？” （故事均摘自曹雪芹西山传说，感谢整理人）
西山故事多，当今更神奇，神来传千家，无文却难识。
百工奇葩：
《废艺斋集稿》
说起曹雪雪芹和《红楼梦》，还有一个重要的话题就是《废艺斋集稿》，真假辩难，一直争讼不已。原来，文学巨匠曹雪芹在增删五次，披阅十载的《红楼梦》之外，另有著作《废艺斋集稿》。
《废艺斋集稿》的故事说来有趣。这是曹雪芹的一部记载传统工艺技术的著作（内中有不少是曹的创造发明，应该有专利）。过去只在爱好技艺的圈内人中流传。曹雪芹在这部书中详细记载了金石、风筝、编织、印染、烹调、园林设计等八项工艺流程。中国文人大多怀有“百工之人，君子不齿”的偏见，虽然曹雪芹写此书时已不是曹家当年阔的时候了，但看红楼梦他描写刘姥姥，可知他断无此偏见。他真有平民情怀。
《废艺斋集稿》一九四三年在北京短暂面世，之后就被当时购买了这部书稿的姓金田的日本人寄回了日本国内，从此这部书稿连同这位姓金田的日本商人均再无消息。当时出于研究学习的需要，由国立艺专的日籍教师高见嘉十氏从金田氏手中将《废艺斋集稿》借了过来，挽请赵雨山、关广志、金仲年、杨歗谷、金福忠等当时著名文物家、美术家、工艺家及当时艺专学生孔祥泽等进行鉴定和抄摹，一共抄摹了二十六天，这才部分地将《废艺斋集稿》的内容保留了下来。
曹雪芹是个百科全书式的人物，看了《红楼梦》你就知道曹雪芹诗词曲赋，琴棋书画无所不能。而《废艺斋集稿》各册讲述的内容更让我们惊叹曹雪芹的雄瞻浩博。
在这部书中，曹雪芹讲金石图章，讲风筝的扎、糊、绘、放“四艺”， 讲编织工艺，讲脱胎技艺，讲织补和染织，讲雕刻竹制品和扇股及宫灯、彩扎、宫扇的制作，讲园林建筑艺术，讲饮食烹调。无论讲什么，他都如庖丁解牛，信手拈来，游刃有余。
《废艺斋集稿》首先让我们惊叹，曹雪芹是一部活生生的“百科全书”、一个万能的艺匠。在《蔽芾馆鉴金石印章集》中，他讲印章如何选料、制钮、冶铸、刻边款、讲章法、讲刀锋、讲技巧等。我喜欢金石，可一直不得其门而入。憾哉，吾生也晚近，若与曹公同时，我定当拜他为师，想必他不会拒绝吧。
实际上，这部著作的意义更在于，他为谁写，写作的目的。曹雪芹这部书是写给那些残疾人，那些贫苦的残疾人的。第一册《蔽芾馆鉴金石印章集》就是以己之长为那些残疾人找活路的。“蔽芾”为弼废的谐音，意为帮助穷苦而有废疾者。叫人感激的是，他不说弼废而说“蔽芾”，为的是一份尊重？一份爱护？也许只有深谙宝黛那种内心委曲的曹雪芹，才会有这份怜惜之情。
第二、三、四册，大都是为盲人写的。如编制工艺中有各种图案花纹，曹大师按编织程序写成有韵的歌诀，词句有些类似棋谱的术语。玩文字是大师的绝技，这些歌诀文字平易，通俗顺口，好读好记。想必大师为了那些残疾朋友们，不再拽文嚼字。
看《红楼梦》，我们看到曹雪芹那双洞明世事、看破红尘的眼力，像刀一样；看了这本《废艺斋集稿》，我们看到的是曹雪芹宅心仁厚，积德为善。
更有趣的是，看过《红楼梦》，我们知道曹雪芹一定会吃，会品，会咂摸“味儿”，不管是苦辣酸咸之味，还是味外之味——中国艺术窅渺深邃的意境。但是我们不知道，大师还真是苞厨高手。他不仅会品尝那些珍馐佳肴，还会动手做。书中第八册名为《斯园膏脂摘录》。曹雪芹在这册书中大讲烹调方法，俨然一副超级大厨的样子。大师还介绍一些菜式制作，还有一些有关制酱、腌、薰、酵、炙及调料、香料、小食品的制作方法等，又像是农家主妇。曹雪芹制糕也是行家里手，西山故事里就有曹雪芹做“曹米糕”、“曹米砖”的故事，俗称“曹糕”是也。上三届的文化艺术节也承曹家“旧制”，组织安排了“舌尖上的红楼梦”，可算是深得大师之“味”传。
另外，曹雪芹在织补和染织方面的知识，也十分了得。不过这方面恐怕是曹雪芹的童子功。曹家久任江宁织造，曹雪芹早在童年时代就耳濡目染，心领神会。
曹氏风筝
曹雪芹不仅会吃还会玩。这次参加艺术节开幕式，有一个环节就是放飞数百曹氏风筝。这引起我很大兴趣。风筝就是风筝，为什么还要曹氏？我看到《废艺斋集稿》残稿之一《南鹞北鸢考工志》后，心中释然。
原来曹雪芹是个杰出的风筝玩家，也是一位很高明的风筝制作工匠。据游国恩先生考证，抄本《废艺斋集稿》的确是曹雪芹的遗作。乾隆十五年（公元1750年）他写的《南鹞北鸢考工志》和《此中人语》两篇关于风筝的专著，就是一部关于风筝的工艺美术教材。它对风筝黑，白、灰的处理，色彩、色度，色调的处理，外观造型的处理，都突出了绘画性。他的《南鹞北鸢考工志》，详细地介绍了四十三种风筝的扎、糊、绘、放的技法和工艺，每种风筝都绘有彩图、骨架图，配有扎、糊。绘等歌诀。按曹雪芹设计图样扎出来的风筝，大者可达数丈，小者不到一寸，却都能御风而起飞，不致“倾覆”。曹氏风筝已是北方的主要风筝流派之一，在国内外都有着较高的声誉，为人们所称道。当时执掌皇家画苑的名士董邦观看曹雪芹放风筝后，极为称赞，当场为《南鹞北鸢考工志》写序。
后来曹雪芹在后山见到了一帮残疾人衣食无着，甚为怜惜。为了让这些残疾人能够以之养身，弥补先天、后天的不足，他把自己的这一“独门绝技”扎制风筝的技艺教给了这帮残疾人，并和他们成为了挚友。
曹雪芹一介书生，寄居于乡野，晚年自身清贫，但仍抱持扶危济困的德操，他曾热心教会残疾人于叔度扎糊风筝，助他以此业养家。这一年大年三十除夕夜，他的这位残疾朋友老于冒着风雪，赶着毛驴，满载鸭酒鲜蔬，前来看望他，此时的大师已不比当年锦衣玉食，见状感念，竟喜极而告日：“不想三五风筝，竟获重酬；所得共享之……”
这段趣事，记载在曹雪芹《南鸢北鹞考工志》的自序中。晚年清苦的曹雪芹沦为一介平民，遍尝人间酸甜苦辣，一种平民情怀油然而生。 他与于叔度的友谊，正是在这“风雪”中凝结而成的。
曹雪芹是个旗人，更是个奇人，无所不能，无所不会，能写会画，能歌善舞，能医能药，能工会织，能苦能乐，能吃会玩，能爱能恨，能庄能偕。放在今天，叫“人的全面发展”，叫真性情中人。就不知道他当年阔的时候，是不是也大刮奢靡之风？
（作者系中国中外文学理论学会副会长，中国人民大学文化创意产业研究所所长，教授）
我这次参加的曹雪芹文化艺术节是以曹雪芹与红学文化为主题、以传承北京西山多种历史文化遗存、推广优秀传统文化为宗旨的一项品牌文化活动。2010年就举办了首届，此后连续三年，步步登高，艺术节逐渐具有了品牌效应，获得了各界的好评。
山水舞台，拉开文化大幕
艺术节的开幕式就定在西山植物园。北京西山，上风上水，生态绝佳。这里是北京建城史上最早开发的地区之一，为历代帝王所青睐。这一地区，至今仍有着大量曹雪芹足迹所至的历史遗迹，以及清代旗营文化、满族文化、西山民俗文化、皇家园林文化、寺院佛教文化等多种历史文化遗存，故而，开幕式选在这里，可谓恰当其时，又恰当其地。
开幕式定在傍晚，舞台就选在山林中，自然，亲切，有野趣。可惜开幕式这天，有雨。不过，西山晴方好，有情雨亦奇。许多红学界的大佬李希凡、张俊、张书才、段启明、胡文彬、张庆善欣然莅临，让艺术节平添一份厚重。开幕式总导演易硕亲自登场，他曾是王潮歌团队《又见平遥》的执行导演，现在来西山指导曹雪芹文化艺术节开幕式：只见碉楼下烟雾缭绕，黛玉飘然现身，幽幽弹奏箜篌。随后《宝黛之歌》的歌声将我们带回了曹雪芹先生所营造的那个风花雪月的时代，时光倒流了，我们走进那个红楼的苦情与梦的时代。
山水舞台上讲起了曹雪芹的故事：
“曹雪芹搬到西郊来，是乾隆初年的事，他是旗人，起初住在正白旗里面，后来房子塌了，他的朋友鄂比就在镶黄旗营儿给他找了两间东房，都是狼道，很荒凉……
曹雪芹会看病。白家疃有个老太太，本来是瞎眼的，有一天曹雪芹在那山沟里闲逛、遇见她，就用一碟醋和两头蒜，把老太太眼睛里的白蒙给熏出去了……
正白旗村东头儿有个寡妇的小女孩儿十五六岁突然得了痨病，每天睡觉之前一口口的吐血，今儿到万花山烧香，明儿去卧佛寺请佛，都不管用。曹先生给把了一次脉，自己配了一副草药，吃上就好喽，还不收钱……”
开幕式创意新颖，安排巧妙，古今穿越，颇富艺术匠心。尤其是将原先必由领导莅临，官员致辞的仪式变了一个样，确有新意。
非遗珍奇：
曹雪芹西山传说
2011年“曹雪芹西山传说”被列入了国家级非物质文化遗产名录。看到名录，很是震撼，国家级珍宝啊，也很讶异，我的确是孤陋寡闻，对此所知甚少。这次应邀参加艺术节，有了一次补救的机会。组委会秘书长满兴远先生给我发来了一些材料，我也借势上网浏览，才发现，纸上得来终觉浅，万千遗珍在民间。学问界忙着研究各种红学文本，忽略了活生生的人间生活。曹雪芹不仅活在书上，还活在老百姓心中口中，代代流传。
就说曹雪芹如何做假画吧，有趣、有乐、有味，叫人忍俊不禁。曹雪芹多才多艺，据传他不仅会绘画、雕像、做盆景、鉴别古画，……而且还会制假：复制古画。当年家财万贯时，怎么也不会想到这个损招，家道败落了，先前的修养被用来糊口了。他还把自己的绝招儿教给穷朋友，有不少人学会这种“特种工艺”，还掌握了曹雪芹传授的要领：描益真，贵在精，捉神韵，细收拾。传说他每次复制前，先鉴定原件是否真品，然后用心揣摩，尺寸大小安排停当，就认真地进行临摹。当一幅古画复制完后，他就向穷朋友拿出绝招儿来了，手把手地教他们怎样积存雨水，怎样往画的四周喷洒，怎样再把画包好卷好，怎样放在土坯热炕的炕箱里熏旧，怎样把熏旧的画放进笼屉里蒸。他告诉人们，技术全在这一“蒸”上，“蒸”得火候小了不起作用，蒸得火候大了，各种雨痕又漂掉了，等于白熏，所以，曹雪芹总是掌握得不早不晚，恰到好处。经过这一步处理过的画，就可以配轴裱糊了。我不知道今天猖獗的古画制假是否日日焚香祭拜制假鼻祖曹雪芹，当年为生计，还情有可原，谁让那时候请王朝“忽剌剌似大厦倾，昏惨惨似灯将尽”，只会遛鸟斗蛐蛐的八旗子弟也要混口饭吃。今日不同，干这营生违犯法律，获罪入刑，罪不容赦的。
还有一则猜谜语的故事，很有味道。说的是有一天在镶黄旗酒馆里，雪芹同鄂比等儿个好友正在喝酒和谈笑，忽然闯来个自称是皇帝亲戚的小官，大模大样地全不把别人放在眼里。他手里拿着一把一尺来长的折扇，下边是金黄色的半尺来长的穗子。一进门先朝正北佛龛的地方，双手举扇过头行了一礼。然后将折扇放在佛龛台上，找了个显眼的地方坐下，要酒要菜摆出很阔气的架势。曹雪芹他们这些见过大世面的人，看着这个小丑似的人物，都暗自好笑，早猜到这类人物准是京里派出打探民情的耳目。所以没把他放在眼里，只顾高谈阔论自己觉得有趣的事儿。
过了一会儿，这个小官觉得自己一个人喝得没意思，于是便端着酒杯，提着酒壶，凑过来搭话。曹雪芹等人看他那副狂傲样儿，本不想理睬他。但转念一想，不正可以拿他开开心，出出他的洋相么？于是曹雪芹欠身给他让个偏坐，他便厚着脸皮儿挤过来自我介绍说：“鄙人姓富察号伯谦，来探访友人……”雪芹等人也通了姓名，然后问道：“请问伯谦兄所持折扇是否乃先人所留？”富察伯谦一听不由得意忘形，撇了撇嘴说：“非也，非也，此扇乃是当今圣上所赐。”雪芹忙说：“啊呀！原来是当今圣上的墨宝，是否能赐饱尝眼福？”富察伯谦似有踌躇地说：“还是我给诸位诵读吧！”于是他取过折扇，远远地站在佛龛前，似乎怕他们看的真切，念道：“这把宝扇乃是当今皇上于十三年南巡时所留墨宝，上面题诗曰：‘一轮明月滚金球，云锁高峰水自流。远望湖北三千里，朕到江南十六州。美景一时观不尽，天缘有份再来游。’”
读毕，他又躬身将扇子放归原处。曹雪芹善书画和辨真伪，他一眼就看出这扇子是假的。富察伯谦还在那里大吹大擂，雪芹早听得不耐烦了，于是打断了他的废话，说道：“为助酒兴，惜此良机，我破个谜给大家猜猜，并以当今诗上一韵为题打一物：‘金线裹金球，我在树上好风流，十个将军来拿我，脱了黄袍万事休！’” 富察伯谦明知雪芹是在嘲讽皇上的诗作得浅陋，象哄小孩子的谜语一样，但又不好说破，只得装成一本正经的样子说：“看来这金线裹的金球似乎在树上，这‘十个将军’又指什么呢？脱了黄袍还可穿皂袍儿，怎么会万事休呢？费解，费解。”曹雪芹说：“如果不派十个将军到处捉拿，黄袍哪会加在贵人身上？”鄂比也说：“脱了黄袍反倒干净些，穿着黄袍在树上招风，没一个有好结果的。”
曹雪芹见富察伯谦面色难看，知道目的已达到，便说：“这谜语乃是吾三岁那年过生日，我的嬷嬷送给我一只又圆又大的橘子时讲给我的，嬷嬷一边给我剥皮，一边讲十个将军就是十个手指头，脱黄袍就是扒皮，然后她一瓣瓣掰开送进我嘴里，就完事了。您明白了吗？” （故事均摘自曹雪芹西山传说，感谢整理人）
西山故事多，当今更神奇，神来传千家，无文却难识。
百工奇葩：
《废艺斋集稿》
说起曹雪雪芹和《红楼梦》，还有一个重要的话题就是《废艺斋集稿》，真假辩难，一直争讼不已。原来，文学巨匠曹雪芹在增删五次，披阅十载的《红楼梦》之外，另有著作《废艺斋集稿》。
《废艺斋集稿》的故事说来有趣。这是曹雪芹的一部记载传统工艺技术的著作（内中有不少是曹的创造发明，应该有专利）。过去只在爱好技艺的圈内人中流传。曹雪芹在这部书中详细记载了金石、风筝、编织、印染、烹调、园林设计等八项工艺流程。中国文人大多怀有“百工之人，君子不齿”的偏见，虽然曹雪芹写此书时已不是曹家当年阔的时候了，但看红楼梦他描写刘姥姥，可知他断无此偏见。他真有平民情怀。
《废艺斋集稿》一九四三年在北京短暂面世，之后就被当时购买了这部书稿的姓金田的日本人寄回了日本国内，从此这部书稿连同这位姓金田的日本商人均再无消息。当时出于研究学习的需要，由国立艺专的日籍教师高见嘉十氏从金田氏手中将《废艺斋集稿》借了过来，挽请赵雨山、关广志、金仲年、杨歗谷、金福忠等当时著名文物家、美术家、工艺家及当时艺专学生孔祥泽等进行鉴定和抄摹，一共抄摹了二十六天，这才部分地将《废艺斋集稿》的内容保留了下来。
曹雪芹是个百科全书式的人物，看了《红楼梦》你就知道曹雪芹诗词曲赋，琴棋书画无所不能。而《废艺斋集稿》各册讲述的内容更让我们惊叹曹雪芹的雄瞻浩博。
在这部书中，曹雪芹讲金石图章，讲风筝的扎、糊、绘、放“四艺”， 讲编织工艺，讲脱胎技艺，讲织补和染织，讲雕刻竹制品和扇股及宫灯、彩扎、宫扇的制作，讲园林建筑艺术，讲饮食烹调。无论讲什么，他都如庖丁解牛，信手拈来，游刃有余。
《废艺斋集稿》首先让我们惊叹，曹雪芹是一部活生生的“百科全书”、一个万能的艺匠。在《蔽芾馆鉴金石印章集》中，他讲印章如何选料、制钮、冶铸、刻边款、讲章法、讲刀锋、讲技巧等。我喜欢金石，可一直不得其门而入。憾哉，吾生也晚近，若与曹公同时，我定当拜他为师，想必他不会拒绝吧。
实际上，这部著作的意义更在于，他为谁写，写作的目的。曹雪芹这部书是写给那些残疾人，那些贫苦的残疾人的。第一册《蔽芾馆鉴金石印章集》就是以己之长为那些残疾人找活路的。“蔽芾”为弼废的谐音，意为帮助穷苦而有废疾者。叫人感激的是，他不说弼废而说“蔽芾”，为的是一份尊重？一份爱护？也许只有深谙宝黛那种内心委曲的曹雪芹，才会有这份怜惜之情。
第二、三、四册，大都是为盲人写的。如编制工艺中有各种图案花纹，曹大师按编织程序写成有韵的歌诀，词句有些类似棋谱的术语。玩文字是大师的绝技，这些歌诀文字平易，通俗顺口，好读好记。想必大师为了那些残疾朋友们，不再拽文嚼字。
看《红楼梦》，我们看到曹雪芹那双洞明世事、看破红尘的眼力，像刀一样；看了这本《废艺斋集稿》，我们看到的是曹雪芹宅心仁厚，积德为善。
更有趣的是，看过《红楼梦》，我们知道曹雪芹一定会吃，会品，会咂摸“味儿”，不管是苦辣酸咸之味，还是味外之味——中国艺术窅渺深邃的意境。但是我们不知道，大师还真是苞厨高手。他不仅会品尝那些珍馐佳肴，还会动手做。书中第八册名为《斯园膏脂摘录》。曹雪芹在这册书中大讲烹调方法，俨然一副超级大厨的样子。大师还介绍一些菜式制作，还有一些有关制酱、腌、薰、酵、炙及调料、香料、小食品的制作方法等，又像是农家主妇。曹雪芹制糕也是行家里手，西山故事里就有曹雪芹做“曹米糕”、“曹米砖”的故事，俗称“曹糕”是也。上三届的文化艺术节也承曹家“旧制”，组织安排了“舌尖上的红楼梦”，可算是深得大师之“味”传。
另外，曹雪芹在织补和染织方面的知识，也十分了得。不过这方面恐怕是曹雪芹的童子功。曹家久任江宁织造，曹雪芹早在童年时代就耳濡目染，心领神会。
曹氏风筝
曹雪芹不仅会吃还会玩。这次参加艺术节开幕式，有一个环节就是放飞数百曹氏风筝。这引起我很大兴趣。风筝就是风筝，为什么还要曹氏？我看到《废艺斋集稿》残稿之一《南鹞北鸢考工志》后，心中释然。
原来曹雪芹是个杰出的风筝玩家，也是一位很高明的风筝制作工匠。据游国恩先生考证，抄本《废艺斋集稿》的确是曹雪芹的遗作。乾隆十五年（公元1750年）他写的《南鹞北鸢考工志》和《此中人语》两篇关于风筝的专著，就是一部关于风筝的工艺美术教材。它对风筝黑，白、灰的处理，色彩、色度，色调的处理，外观造型的处理，都突出了绘画性。他的《南鹞北鸢考工志》，详细地介绍了四十三种风筝的扎、糊、绘、放的技法和工艺，每种风筝都绘有彩图、骨架图，配有扎、糊。绘等歌诀。按曹雪芹设计图样扎出来的风筝，大者可达数丈，小者不到一寸，却都能御风而起飞，不致“倾覆”。曹氏风筝已是北方的主要风筝流派之一，在国内外都有着较高的声誉，为人们所称道。当时执掌皇家画苑的名士董邦观看曹雪芹放风筝后，极为称赞，当场为《南鹞北鸢考工志》写序。
后来曹雪芹在后山见到了一帮残疾人衣食无着，甚为怜惜。为了让这些残疾人能够以之养身，弥补先天、后天的不足，他把自己的这一“独门绝技”扎制风筝的技艺教给了这帮残疾人，并和他们成为了挚友。
曹雪芹一介书生，寄居于乡野，晚年自身清贫，但仍抱持扶危济困的德操，他曾热心教会残疾人于叔度扎糊风筝，助他以此业养家。这一年大年三十除夕夜，他的这位残疾朋友老于冒着风雪，赶着毛驴，满载鸭酒鲜蔬，前来看望他，此时的大师已不比当年锦衣玉食，见状感念，竟喜极而告日：“不想三五风筝，竟获重酬；所得共享之……”
这段趣事，记载在曹雪芹《南鸢北鹞考工志》的自序中。晚年清苦的曹雪芹沦为一介平民，遍尝人间酸甜苦辣，一种平民情怀油然而生。 他与于叔度的友谊，正是在这“风雪”中凝结而成的。
曹雪芹是个旗人，更是个奇人，无所不能，无所不会，能写会画，能歌善舞，能医能药，能工会织，能苦能乐，能吃会玩，能爱能恨，能庄能偕。放在今天，叫“人的全面发展”，叫真性情中人。就不知道他当年阔的时候，是不是也大刮奢靡之风？
（作者系中国中外文学理论学会副会长，中国人民大学文化创意产业研究所所长，教授）