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按两种不同比例，分别添加四种辅料，计８个样本，用秸秆发酵活干菌进行啤酒糟微贮调制，均取得一定的微贮效果，尤以添加７．５％麦芽根作为辅料，微贮效果最佳，达到了长期保存啤酒糟的目的。
啤酒糟微贮试验初报
【摘 要】
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按两种不同比例，分别添加四种辅料，计８个样本，用秸秆发酵活干菌进行啤酒糟微贮调制，均取得一定的微贮效果，尤以添加７．５％麦芽根作为辅料，微贮效果最佳，达到了长期保存啤酒糟的目的。
【机 构】
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扬州大学实验农牧场
【出 处】
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动物科学与动物医学
【发表日期】
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1999年3期
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