【摘 要】
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目前,全国工厂化食用菌生产企业大约有600多家,年产量占到了国内总产量的5%,是我国食用菌产业的重要组成部分,同时食用菌工厂化生产模式也是我国食用菌产业未来的发展方向。
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目前,全国工厂化食用菌生产企业大约有600多家,年产量占到了国内总产量的5%,是我国食用菌产业的重要组成部分,同时食用菌工厂化生产模式也是我国食用菌产业未来的发展方向。然而,由于相关企业生产管理人员防火意识淡薄,大多认为冬季是火灾的高发期,对于夏季防火重视程度不够,导致近几年夏季,时常有一些大型食用菌工厂发生火灾,造成了巨大的经济损失与人员伤亡。针对工厂化食用菌生产企业夏季火灾多发问题的原因进行分析,并提出相应的防火措施供食用菌工厂生产管理人员参考。
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