论文部分内容阅读
许多老年人信奉“有钱难买老来瘦”,以为老来瘦是绝对的好事,能够预防“三高”的危害。其实从人体健康的角度讲,老年人过于消瘦并不表明健康,有些“老来瘦”的人不仅可能出现“三高”,而且潜伏着其他健康隐患。
瘦体重
“瘦体重”(LBM)是一个新概念,又称“去脂体重”。按照人体的组织成分,体重可分为脂肪成分和非脂肪成分两部分。瘦体重主要由肌肉、皮肤、骨骼等重量构成,也就是非脂肪成分的重量。伴随年龄的增长,人体脂肪成分逐渐增多,非脂肪成分逐渐减少,渐渐形成俗话说的“肥肉多瘦肉少”、“浑身赘肉”、“大腹便便”。许多人体重轻甚至消瘦,但体内脂肪成分含量却超标,因此,体重轻而脂肪高的人同样可能增加高血压、高血脂、糖尿病等疾病风险,“老来瘦”的人未必就不会发生心脑血管疾病。
储蓄性能量
脂肪是一种富含能量的营养素,1克脂肪产生9千卡热量,超过了蛋白质和糖类,被誉为“储蓄性能量”。人体内的脂肪处于分解与合成的动态平衡中,满足供能和储能的需要,可在饥饿、大量体力消耗等应激状态下为我们提供能量。脂肪是内脏器官、皮下组织的保护器,起着衬垫支撑、缓解震动、隔热保温的作用。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,缺乏脂肪的帮助很难被人体吸收利用。脂肪还是内分泌激素的主要成分,起着调节人体代谢、保持体内平衡的重要功能。由此可见,脂肪是人体不可缺少的营养素,储备适量脂肪对健康是有利的。
老来瘦的危害
消瘦和体重偏低,说明营养不足、能量缺乏。发生在未成年人身上,会影响体力和智力的正常发育;发生在老年人身上,会引起贫血、免疫力低下、胃肠功能紊乱、骨质疏松、骨关节疾病、痴呆、抑郁症甚至肿瘤等多种疾病,还会导致各个器官功能的减弱,让衰老提前出现。“有钱难买老来瘦”之所以不准确,就是因为年老体瘦也可能潜藏以上诸多危害。
如何保持正常体重
老年人必须摄入适量的营养,以保证身体所需。
1. 摄入足够能量 高能量膳食可以有效补充能量消耗。每天膳食总能量的分配,碳水化合物应占50%~60%,蛋白质占l5%~20%,脂类占20%~30%,总能量不低于1500千卡。
2. 摄入优质高蛋白 优质易消化脂肪 优质高蛋白如奶类、瘦肉、鸡蛋、大豆制品、鱼虾等,易消化的脂肪如蛋类、植物油、含欧米伽-3脂肪酸的鱼类等。
3. 摄入丰富的维生素矿物质 新鲜蔬菜水果富含维生素,菇类蔬菜富含矿物质,不敢多吃肉多吃蔬菜水果的消瘦者,建议使用维生素矿物质营养补充剂。
4. 少量多餐 年老体弱者可以一日四餐或五餐,有利于充分消化吸收。
5. 营养均衡 有荤有素,动物性食物与植物性食物合理搭配,注意摄取奶类、蛋类、鱼虾类等动物性食物以及大豆制品和植物油。
6. 适当体育锻炼 有助于改善心脑血管功能,增加血液循环和氧气输送;有益于提高呼吸功能,增加肺活量和吸氧能力;能够促进消化,增加能量摄入和营养利用,达到和维持适宜体重;能强健肌肉骨骼,预防骨质疏松;还能改善睡眠质量,舒缓心情,延缓衰老。
(编辑 林 妙)
瘦体重
“瘦体重”(LBM)是一个新概念,又称“去脂体重”。按照人体的组织成分,体重可分为脂肪成分和非脂肪成分两部分。瘦体重主要由肌肉、皮肤、骨骼等重量构成,也就是非脂肪成分的重量。伴随年龄的增长,人体脂肪成分逐渐增多,非脂肪成分逐渐减少,渐渐形成俗话说的“肥肉多瘦肉少”、“浑身赘肉”、“大腹便便”。许多人体重轻甚至消瘦,但体内脂肪成分含量却超标,因此,体重轻而脂肪高的人同样可能增加高血压、高血脂、糖尿病等疾病风险,“老来瘦”的人未必就不会发生心脑血管疾病。
储蓄性能量
脂肪是一种富含能量的营养素,1克脂肪产生9千卡热量,超过了蛋白质和糖类,被誉为“储蓄性能量”。人体内的脂肪处于分解与合成的动态平衡中,满足供能和储能的需要,可在饥饿、大量体力消耗等应激状态下为我们提供能量。脂肪是内脏器官、皮下组织的保护器,起着衬垫支撑、缓解震动、隔热保温的作用。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,缺乏脂肪的帮助很难被人体吸收利用。脂肪还是内分泌激素的主要成分,起着调节人体代谢、保持体内平衡的重要功能。由此可见,脂肪是人体不可缺少的营养素,储备适量脂肪对健康是有利的。
老来瘦的危害
消瘦和体重偏低,说明营养不足、能量缺乏。发生在未成年人身上,会影响体力和智力的正常发育;发生在老年人身上,会引起贫血、免疫力低下、胃肠功能紊乱、骨质疏松、骨关节疾病、痴呆、抑郁症甚至肿瘤等多种疾病,还会导致各个器官功能的减弱,让衰老提前出现。“有钱难买老来瘦”之所以不准确,就是因为年老体瘦也可能潜藏以上诸多危害。
如何保持正常体重
老年人必须摄入适量的营养,以保证身体所需。
1. 摄入足够能量 高能量膳食可以有效补充能量消耗。每天膳食总能量的分配,碳水化合物应占50%~60%,蛋白质占l5%~20%,脂类占20%~30%,总能量不低于1500千卡。
2. 摄入优质高蛋白 优质易消化脂肪 优质高蛋白如奶类、瘦肉、鸡蛋、大豆制品、鱼虾等,易消化的脂肪如蛋类、植物油、含欧米伽-3脂肪酸的鱼类等。
3. 摄入丰富的维生素矿物质 新鲜蔬菜水果富含维生素,菇类蔬菜富含矿物质,不敢多吃肉多吃蔬菜水果的消瘦者,建议使用维生素矿物质营养补充剂。
4. 少量多餐 年老体弱者可以一日四餐或五餐,有利于充分消化吸收。
5. 营养均衡 有荤有素,动物性食物与植物性食物合理搭配,注意摄取奶类、蛋类、鱼虾类等动物性食物以及大豆制品和植物油。
6. 适当体育锻炼 有助于改善心脑血管功能,增加血液循环和氧气输送;有益于提高呼吸功能,增加肺活量和吸氧能力;能够促进消化,增加能量摄入和营养利用,达到和维持适宜体重;能强健肌肉骨骼,预防骨质疏松;还能改善睡眠质量,舒缓心情,延缓衰老。
(编辑 林 妙)