开发前景广阔的小型特色猪

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  五指山猪原产于海南省五指山区,是当地少数民族饲养的一种小型猪。海南山区因交通不便,过去没有外来猪种,饲养的山猪采取自繁自养的方式,因长期的极度近亲交配,使其主要特征如体型、外貌、毛色等稳定地遗传下来,成为该地区特有的小型猪种,现数量骤减,范围大大缩小,多分布在交通不便、比较偏僻的山村。仅白沙、东方等县(市)的少数乡镇有少量种猪。
  该品种体型小,体质细致紧凑,头小而长,耳小而直立,嘴尖、嘴筒微弯。胸部较狭,腰背平直,腹部不下垂,臂部不发达。四肢细而长。全身被毛大部分为黑色,腹部和四肢内侧为白色。鬃毛呈黑色或棕色,长达2~10厘米。成年母猪体重很少超过40公斤,3~4月龄即可配种怀孕,一般年产一胎,如及时配种,一年可产二胎。母猪头胎产仔猪4头,二至四胎产6~8头。
  五指山猪耐粗饲,多以植物秸秆和青草为饲料,消耗精料少,每头每日不超过0.4公斤(成年);抗湿热,病害少,易于饲养管理。成熟早,经济效益高。在肉食利用方面,五指山猪瘦肉肌纤维细、脂肪颗粒小,皮薄骨细,味道鲜美、营养价值高,瘦肉率达50%上,是加工烤猪的上乘原料。
  该品种原产地位于海南岛的中部偏南,属热带山地气候。年平均气温25℃,年降水量1500~2000毫米。山区又极为不便;农业生产亦很不发达。
  该品种是我国特有的一种小型猪。因它具有体型小、性成熟早、近亲繁殖、遗传稳定、抗逆性强、瘦肉率高、肉质好,对巴氏杆菌和仔猪副伤寒等有较强的敏感性,开发其肉用价值具有较好的前景。同时,是兽药、商苗生产检测的理想模型,也是人类比较医学研究的较佳模型选择。利用前景十分广阔(彩图参见90页图12)。
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