【摘 要】
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食品安全直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定，关系到国家的形象和国际影响，党和政府历来高度重视。随着我国经济社会的快速发展，保障食品安全是当前全面贯彻落实科学发展观
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食品安全直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定，关系到国家的形象和国际影响，党和政府历来高度重视。随着我国经济社会的快速发展，保障食品安全是当前全面贯彻落实科学发展观、建设和谐社会的重要内容之一，也是一项非常紧迫的公共卫生工作。我国是一个食品生产和消费大国，随着市场经济的快速发展和生活水平的提高，消费者对食品安全更加关注，食品安全与食品贸易的关系更为密切，提高我国食品安全水平的要求越来越迫切。为保障食品安全，必须建立强大的食品安全技术支撑体系。
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