一、鹿苑鸡
　　【品种类型及原产地】
　　鹿苑鸡原产于江苏省张家港市鹿苑镇。该品种体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直。头部较小。喙中等长，黄色。单冠小而薄，肉髯、耳叶也小，冠、肉髯、耳叶均为红色。眼中等大小，瞳孔黑色，虹彩粉色。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，皆富有光泽。母鸡羽毛草黄色、黄麻色，以草黄色居多，主翼羽和尾羽有黑色斑纹，一般颈羽也有黑色斑点。胫、趾黄色，无胫羽。雏鸡绒羽黄色。
　　【生产性能】
　　1.成年鸡体重和产肉性能：成年体重：公鸡1.88公斤，母鸡1.58公斤；6月龄平均半净膛屠宰率：公鸡83.4%，母鸡82.6%；6月龄平均全净膛屠宰率：公鸡72.6%，母鸡71%。
　　2.繁殖性能：母鸡平均开产日龄180天，平均年产蛋144个，平均蛋重54克，平均蛋壳厚度0.33毫米，平均蛋形指数1.32。蛋壳褐色。公鸡性成熟期150天。公母鸡配种比例1∶15。平均种蛋受精率94.3%，平均受精蛋孵化率87.23%。（彩图参见73页图9）
　　二、安义瓦灰鸡
　　【品种类型及原产地】
　　安义瓦灰鸡产地在江西省安义县，主要分布在安义县龙津、丁湖、万埠、东阳、长均、黄洲等乡镇。安义瓦灰鸡不仅羽毛呈灰色，而且同时有灰羽、灰皮、灰脚、灰喙、灰冠“五灰”特征。体型较小，羽毛紧贴身躯，光亮，外形美观，体态良好。该鸡肉嫩、汁鲜、味美，富含氨基酸、微量元素等营养物质，脂肪和胆固醇含量低；适应性广，耐粗饲，抗病力强，尤其适宜棚舍散养于果、林、草地，喜食青草、昆虫等食物，是生产绿色保健食品的绝佳原料。它还有治疗中暑、伤寒、小儿惊风和妇女习惯性流产的功效。
　　【生产性能】
　　1.成年体重和产肉性能：瓦灰鸡平均体重公鸡为2.07公斤，母鸡为1.42公斤。散养条件下，母鸡以野外觅食为主，少量喂给配合饲料。
　　2.繁殖性能：安义瓦灰鸡开产日龄145～155天，平均年产蛋数133个,300日龄平均蛋重45.1克，平均种蛋受精率94%,平均受精蛋孵化率95%，就巢率15%～18%。（彩图参见73页图10） （江苏 张欣）