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人体内或多或少存在着一些毒素，其中有些是人体生理代谢过程中自然产生的，而另一些则是摄入食品时带进来的化学添加剂、残留农药之类的化学品，以及来自空气、水和周边环境的细菌、真菌或其他致病微生物。也许有人会问：为什么人体内有如此多的毒素，我们却能平安无事？这一切都应归功于人体内卓有成效的“排毒机构”，它由肝脏、肾脏、淋巴和肺等器官组成。其中肝脏是人体最主要的排毒脏器。肝脏能将人体产生的毒素及来自食物中的化学品和细菌毒素进行分解，并最终将它们一一转变成无害的水溶性物质，经尿液或粪便排出体外。