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采用四川山地乌骨鸡和丝羽乌骨鸡0-12周龄生长发育资料和13周龄屠宰性能资料，进行t检验和方差分析，比较品种性能，揭示各品种生长发育规律。结果显示山地鸡料肉比、增重能力和屠宰性能均明显优于丝羽乌骨鸡；两品种公鸡的屠宰性能总体优于母鸡。推测山地鸡和丝羽乌骨鸡最佳屠宰时间分别为16周龄和14周龄。本试验为品种的合理开发利用提供了参考资料。