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本试验就法国番鸭CR51、樱桃谷系大型肉鸭和成都麻鸭,分别进行屠宰测定、肉质氨基酸测定和胸肌营养物质测定.结果表明:法国番鸭活体重、屠宰率、胸肌率及胸肌氨基酸含量普遍高于大型肉鸭和成都麻鸭,营养价值较高.
法国番鸭与普通家鸭肉用性能对比测定
【摘 要】
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本试验就法国番鸭CR51、樱桃谷系大型肉鸭和成都麻鸭,分别进行屠宰测定、肉质氨基酸测定和胸肌营养物质测定.结果表明:法国番鸭活体重、屠宰率、胸肌率及胸肌氨基酸含量普遍
【机 构】
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成都市龙泉驿区农业发展局
【出 处】
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四川畜牧兽医
【发表日期】
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2004年1期
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