【摘 要】
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利用体外清除自由基评价技术,测定并比较了夏桑叶与冬桑叶对3种氧中心自由基·OH、O 2-·和1O2的清除活性。结果显示,夏桑叶对·OH和O 2-·的清除活性与冬桑
【机 构】
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浙江大学原子核农业科学研究所/农业部核农学重点开放实验室
【基金项目】
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国家公益性行业（农业）科研专项（200803034）, 国家自然科学基金项目（30771669）, 浙江省院士基金（J20080388）
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利用体外清除自由基评价技术,测定并比较了夏桑叶与冬桑叶对3种氧中心自由基·OH、O 2-·和1O2的清除活性。结果显示,夏桑叶对·OH和O 2-·的清除活性与冬桑叶相近,而且清除^1O2能力较冬桑叶的高61%,提示夏桑叶也是一种极具研发应用前景的纯天然医药保健资源。进一步分别用干叶热水提取法、鲜叶热水提取法和鲜叶温水提取法制得上、中、下部位夏桑叶的9种提取液,并分别测定其抗氧化活性,以及多酚、黄酮、多糖和蛋白质含量,分析相关性。结果表明,夏桑叶提取液对3种氧中心自由
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