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“尤溪红茶”在省名优茶鉴评活动中异军突起，以“花果香、品种香”的品质特征成为我省红茶的后起之秀。本文对形成“尤溪红”特有品质构件作了剖析。认为，优越的生态环境、选择特定的良种、采摘细嫩原料（采摘单芽为主）以及精湛加工技术等是形成“尤溪红”特有香型的综合因素，并对制作技术作了较详尽的介绍。
高香“尤溪红”的制作技术
【摘 要】
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“尤溪红茶”在省名优茶鉴评活动中异军突起，以“花果香、品种香”的品质特征成为我省红茶的后起之秀。本文对形成“尤溪红”特有品质构件作了剖析。认为，优越的生态环境、选择
【机 构】
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福建省尤溪县茶叶技术推广站
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2013年4期
【基金项目】
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本文承蒙三明市茶叶站杜起洪教授级高级农艺师的悉心指导和修改,谨此表示衷心感谢!
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