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采用考马斯亮蓝G-250染料染色法对市售乳品中蛋白质进行测定，在595nm波长处测定溶液的吸光度。实验结果表明，标准蛋白质在10～80μg／mL之间呈现良好的线性关系。该法简便快速、灵敏度高、重现性好，是测定乳品中蛋白质的有效方法。
考马斯亮蓝法快速测定乳品中蛋白质含量
【摘 要】
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采用考马斯亮蓝G-250染料染色法对市售乳品中蛋白质进行测定，在595nm波长处测定溶液的吸光度。实验结果表明，标准蛋白质在10～80μg／mL之间呈现良好的线性关系。该法简便快速、灵
【机 构】
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山东省科学院生物研究所
【出 处】
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山东科学
【发表日期】
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2011年6期
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