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超临界CO2萃取技术是一种高新物质分离精制技术，其和传统萃取方法相比具有很多优势，但其还存在着一些问题，如操作压力大，萃取时间长，设备要求较高，能耗相对也较大，提取能力小，萃取率有待进一步提高，从而限制了其应用。采用超声场、电场等物理手段对超临界萃取过程进行强化，可有效提高萃取得率，降低操作压力等，因而成为人们研究的一个新方向。就这些对超临界CO2萃取过程进行强化的技术及其应用进行了论述，并提出了所存在的问题和研究方向。