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为了加强大肠癌预防工作的针对性，进一步降低其发病率，我们用１：１病例对照研究方法对１００例广东人大肠癌患者的危险因素进行了调查。结果表明：广东人大肠癌的危险因素主要有以下３个：①吃高脂肪食物（牛肉和腊肠）；②经常吃腌菜；③父亲患肿癌史。本研究结果为制定大肠癌的Ⅰ级预防措施提供了依据，对大肠癌的预防工作具有一定的指导意义。