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内江猪是我国四大著名地方猪种之一,已有1800多年的驯养历史。内江猪曾因配合力好、适应性强、抗病力强、耐粗饲和母性好等优势在国内大力推广。20世纪末,我国地方种猪受外来种猪影响濒临灭绝,导致内江猪血缘丢失严重。内江猪肌间脂肪含量高、口感良好,是制作川菜回锅肉的优良食材。
强化内江猪保护开发助力产业振兴
【摘 要】
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内江猪是我国四大著名地方猪种之一,已有1800多年的驯养历史。内江猪曾因配合力好、适应性强、抗病力强、耐粗饲和母性好等优势在国内大力推广。20世纪末,我国地方种猪受外来种猪影响濒临灭绝,导致内江猪血缘丢失严重。内江猪肌间脂肪含量高、口感良好,是制作川菜回锅肉的优良食材。
【机 构】
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四川省内江市农业科学院
【出 处】
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中国畜牧业
【发表日期】
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2021年12期
【基金项目】
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四川省科技计划项目(立项编号:2020ZHFP0002),项目名称:百万头“内江黑猪”与资中血橙“猪-沼-柑橘”种养循环技术集成与示范(示范基地),四川省科技计划项目(立项编号:2021ZHFP0179),项目名称:非洲猪瘟疫情下“内江黑猪”产业种养循环关键技术研究与示范推广(面上项目)。
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