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柱式离子交换法水解菊芋制备高果糖浆
柱式离子交换法水解菊芋制备高果糖浆
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sunnywwh
【摘 要】
:
采用柱式离子交换法水解菊芋蛊高果糖浆,对影响收率的工艺条件进行了优化,萃取率可达92.6%水解率为81.7%,产品浓度为75.03%,果糖含量为70.39%,为大规模工业化生产奠定了基础。
【作 者】
:
白姝
孙彦
【机 构】
:
天津大学化工学院生物化工系
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
菊芋
离子交换法
高果糖浆
水解
果葡糖浆
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采用柱式离子交换法水解菊芋蛊高果糖浆,对影响收率的工艺条件进行了优化,萃取率可达92.6%水解率为81.7%,产品浓度为75.03%,果糖含量为70.39%,为大规模工业化生产奠定了基础。
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