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脱核酸酵母的A.S1398酶解及酵母蛋白的提取与分析
脱核酸酵母的A.S1398酶解及酵母蛋白的提取与分析
来源 :氨基酸杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:WAYA123456
【摘 要】
:
在核酸工业中,大量脱去核酸的酵母残渣含有50%左右的蛋白质,这种丰富的天然蛋白源至今尚未被利用,许多部门廉价出售以做饲料甚至当废料处理。考虑到酵母蛋白的营养价值较高、
【作 者】
:
张尔贤
王铿
【机 构】
:
汕头大学生物学系,汕头大学生物学系
【出 处】
:
氨基酸杂志
【发表日期】
:
1990年1期
【关键词】
:
脱核酸
酵母蛋白
酵母
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在核酸工业中,大量脱去核酸的酵母残渣含有50%左右的蛋白质,这种丰富的天然蛋白源至今尚未被利用,许多部门廉价出售以做饲料甚至当废料处理。考虑到酵母蛋白的营养价值较高、原料来源比较丰富等因素,本文就脱核酸酵母的进一步利用进行了初步探讨。
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