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随着社会经济的不断发展，人们对猪肉产品的消费观念也在不断改变，从20世纪六、七十年代的“喜肥嫌瘦”转向九十年代的“喜瘦嫌肥”。目前，虽然还是普遍选择一般的瘦肉型商品猪肉，但因其瘦肉肌纤维粗而不细，肌纤维间脂肪少而口感差，鲜味不足，人们对瘦肉型猪的肉质提出了异议，普遍要求发展优质风味型商品猪肉，已成为消费者的第一需求。二是要求生产绿色安全猪肉。随着抗生素、激素类促生长剂等化学合成药物在日粮中的禁用，高效、新型绿色饲料添加剂已成为人们研究的热点。