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玉米,大豆全营养发酵酸奶的研制
玉米,大豆全营养发酵酸奶的研制
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhaodaxiang
【摘 要】
:
以玉米和大豆为主要原料,研制了一种营养全面,均衡,有浓郁玉米风味的发酵酸奶。
【作 者】
:
马敏霞
孙威
【机 构】
:
吉林省农科院农副产品加工研究中心,吉林省食品工业产品监督检测站
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
玉米
大豆
发酵酸奶
产品质量
稳定剂
乳酸菌
maize
soybean
fermented yoghurt
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以玉米和大豆为主要原料,研制了一种营养全面,均衡,有浓郁玉米风味的发酵酸奶。
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