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大米作为人类的主食,拥有丰富的营养物质,对于人类的生活至关重要。但是,大米在加工、储存及烹调过程中,会使很多营养物质遭到破坏和流失,大大降低其营养价值。而营养强化大米就能很好地解决这一问题,其相比于普通大米而言,具有更高的营养价值。
论大米的营养强化类型
【摘 要】
：
大米作为人类的主食,拥有丰富的营养物质,对于人类的生活至关重要。但是,大米在加工、储存及烹调过程中,会使很多营养物质遭到破坏和流失,大大降低其营养价值。而营养强化大
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
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2016年03期
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