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秀珍菇(Pleurotus geesteranus)子实体与平菇相似,因此又名小平菇.其味道鲜美,富含蛋白质、糖分、维生素和铁、钙等微量元素,营养价值高,栽培前景好.以香椿枝叶栽培秀珍菇,不仅提高香椿枝叶利用率,增加产业附加值,而且能提高秀珍菇的潜在营养价值和经济价值.以秀珍2005为例，香椿木屑栽培较杂木屑栽培的子实体口感更佳，产量更高，相同配方的香椿木屑比杂木屑增产5％以上。因此香椿袋栽秀珍菇不仅提供了一种新的栽培模式，还有效利用了废弃的香椿资源，提高了出菇品质，可在四川各地推广栽培。