药膳进补 强筋壮骨

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  骨骼是人体最重要的组成部分,骨骼越强壮,身体就越结实,生活才更健康。除了每天从饮食中摄入足量钙之外,还应该考虑其他方法强壮筋骨。
  薏苡仁糯米酒
  用料:
  薏苡仁100克,酒曲适量,糯米500克。
  做法:
  取薏苡仁碾成粉,与糯米煮成米饭,待冷,加酒曲适量,发酵成为酒酿。或采用热浸法,将薏苡仁盛入绢袋加适量白酒隔水,加热半小时后取出,再浸泡数日而成。每次服20毫升~30毫升,每日2次。
  功效:
  薏苡仁味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能利水除湿而利关节。制酒后,增加了宣通经络之力。
  适用症:
  风湿痹阻经络致筋骨、关节疼痛,沉重,四肢屈伸不利,或脾虚食少,便溏等症。
  鲜藕黄精炖猪排
  用料:
  嫩藕300克,猪大排500克,黄精15克,生姜1块,精盐、味精、黄酒各适量。
  做法:
  将藕洗净,刮去外皮再冲淋一下,切成小手指般的藕条;猪大排洗净沥水后,斩成与藕条相同的排条;黄精用清水洗后沥水待用。把藕条、排条、黄精放入大汤碗内,加入鲜汤(鸡汤、肉汤、排骨汤等),拍碎生姜1小块,盖上汤碗盖,将碗放入大锅内,锅内放水至半碗高,用旺火煮15分钟,再改用小火炖2小时左右(每隔1小时应往锅内加些沸水),食用时加入精盐、味精调味即可。
  功效:
  黄精性味甘、平,可补中益气,润肺强筋。
  适用症:
  诸虚劳损,病后体虚,筋骨软弱,风湿疼痛等症。
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