【摘 要】
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采用纤维素酶及酶解后超声辅助提取玉米须多糖。通过正交试验优化玉米须多糖的酶法提取工艺，并研究超声处理对于酶法提取玉米须多糖的影响。结果表明，上述方法进行玉米须多糖提
【机 构】
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天津大学化工学院,北京联合大学生物化学工程学院
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采用纤维素酶及酶解后超声辅助提取玉米须多糖。通过正交试验优化玉米须多糖的酶法提取工艺，并研究超声处理对于酶法提取玉米须多糖的影响。结果表明，上述方法进行玉米须多糖提取的适宜条件是：纤维素酶用量5％（以玉米须质量计），酶解温度50℃，水浴振荡170min；再经超声处理5min后，总糖得率可提高35．52％。
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