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<正> 1976年10月6日至10月31日,对保加利亚的索非亚、普列文、舒门三个城市的有关单位的葡萄酒生产,特别是佐餐红、白葡萄的前酿和稳定工艺进行了考察,现将情况简介如下。
保加利亚萄葡酒生产工艺技术考察
【摘 要】
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<正> 1976年10月6日至10月31日,对保加利亚的索非亚、普列文、舒门三个城市的有关单位的葡萄酒生产,特别是佐餐红、白葡萄的前酿和稳定工艺进行了考察,现将情况简介如下。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1977年04期
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