【摘 要】
：
目的 获得最佳的复配防腐剂抑制苏云金芽孢杆菌效果.方法 选择不同的防腐剂,通过药敏纸片法、最小抑菌浓度(MIC)法测定苏云金芽孢杆菌对其敏感性,利用正交设计筛选最佳防腐
【机 构】
：
河南农业大学食品科学技术学院/河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室,河南 郑州 450002;双汇集团技术中心,河南 漯河 462003;河南农业大学食品科学技术学院/河南省肉制品加工与质量
论文部分内容阅读
目的 获得最佳的复配防腐剂抑制苏云金芽孢杆菌效果.方法 选择不同的防腐剂,通过药敏纸片法、最小抑菌浓度(MIC)法测定苏云金芽孢杆菌对其敏感性,利用正交设计筛选最佳防腐剂组合,并对获得的最佳防腐剂组合抑菌效果进行验证.结果 苏云金芽孢杆菌对乳酸链球菌素、聚赖氨酸、尼泊金乙酯较为敏感,其MIC分别为0.01、0.078和0.039 mg/ml,但是对乳酸钠、山梨酸钾不敏感.正交试验结果表明,当乳酸链球菌素、聚赖氨酸和尼泊金乙酯浓度分别为0.313、0.039和0.25 mg/ml时效果最佳,可使基质中苏云金芽孢杆菌降低2.35个数量级.结论 选择这一最佳组合在室温( 25℃)条件下,猕猴桃汁、里脊肉糜、牛乳中细菌数在4d时分别增长1.61、2.95、2.16个数量级；在0～4℃贮藏5d时分别增长1.24、0.94、0.14个数量级.
其他文献
目的:探讨肝段切除术、胆管切开取石术对肝内结石的临床治疗价值.方法:收治肝内结石患者90例,分为两组,研究组行肝段切除手术,对照组行胆管切开取石术,比较效果.结果:研究组
The correlation between-94 G/A polymorphism in the dopamine D1 receptor gene and schizophrenia remains poorly understood despite extensive research.This study s
Using a convenience sampling method,81 aged patients who were between 6 and 24 months post-stroke were selected from five communities of Shanghai,China.The corr
目的 探讨西妥昔单抗联合伊立替康治疗胃癌的疗效及安全性.方法 54例经病理组织学证实的局部复发或转移性晚期胃癌一线化疗失败患者为研究对象,均接受西妥昔单抗联合伊立替康
Rat models of acute spinal cord injury and sciatic nerve injury were established. Apelin expression in spinal cord tissue was determined. In normal rat spinal c
This study demonstrated that damage to the cerebral microvasculature, the formation of microthrombi and swelling of vascular endothelial cells occur early and p
Changes in platelet parameters are important in secondary brain injury in acute craniocerebral trauma. We selected 163 patients with craniocerebral trauma who w
目的 研究应用小牛脾提取物协助治疗支气管哮喘的临床效果.方法 60例支气管哮喘患者,随机分为对照组与观察组,各30例.对照组应用常规治疗,观察组在常规治疗的基础上应用小牛
目的 探讨异丙托溴铵治疗尘肺伴慢性阻塞性肺疾病的效果.方法 96例尘肺伴慢性阻塞性肺疾病患者,依据治疗方法不同分为对照组和观察组,每组48例.对照组实施常规疗法,观察组患
We evaluated the effect of hypoxic-ischemic brain damage and treatment with early environmental enrichment intervention on development of newb rats, as evaluate