【摘 要】
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以类胡萝卜素含量为目标,采用谷物类为培养基对蛹虫草CM-03、CM-04和CM-11三株菌株进行了液体发酵培养基的优化,结果表明:三株菌株的最优培养基配方分别为CM-03:1.4 g·L-1小
【机 构】
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华南农业大学食品学院&,食品生物技术研究所,广东省微生态制剂工程技术研究中心,广州市澳键丰泽生物科技有限公司
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31372116,31572178);广东省自然科学基金(2016A030313404);广东省科技计划项目(2014B02 0205003;2014B050505018)
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以类胡萝卜素含量为目标,采用谷物类为培养基对蛹虫草CM-03、CM-04和CM-11三株菌株进行了液体发酵培养基的优化,结果表明:三株菌株的最优培养基配方分别为CM-03:1.4 g·L-1小麦、2.8 g·L-1玉米、0.3 g·L-1大豆、0.1 g·L-1MgSO4·7H2O、0.1 g·L-1KH2PO4、0.05 mg·L-1VB1、pH自然,类胡萝卜素含量为（694.8±15.4）μg/g;CM-04:1.2 g·L-1大米、0.6 g·L-1玉米、0.3 g·L-1大豆,0.1 g·L-1MgSO4·7H2O、0.1 g·L-1KH2PO4、0.05 mg·L-1VB1、pH自然,类胡萝卜素含量为（708.5±25.8）μg/g;CM-11:1.7 g·L-1小麦、2.6 g·L-1玉米、0.3 g·L-1大豆,0.1 g·L-1MgSO4·7H2O、0.1 g·L-1KH2PO4、0.05 mg·L-1VB1、pH自然,类胡萝卜素含量为（700.5±19.1）μg/g。同时,使用乙醇提取法对类胡萝卜素提取工艺进行了优化,结果表明乙醇提取法的最佳工艺条件为:采用石英砂研磨破壁,乙醇浓度60%、料液比1∶40,水浴提取温度80℃,提取级数2级,提取率达到92.8%。
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